Clos du Papillon is de één van de beroemdste wijngaarden uit Savennières (op de landkaart een vlindervorm), deze roem is mede ontstaan dankzij deze wijn van Baumard. De Clos du Papillon is een ongekend zuivere en weelderige, karaktervolle wijn met een prachtige mineraliteit. Chenin blanc in optima forma. Lichtgoudgeel met een grijs zweempje, intens en expressief in de neus neigend naar toffee vermengd met aroma’s van rijp wit fruit. Bijzonder! Zo ook in de mond, een frisse zuivere en minerale aanzet, vettig en rond en toch heel elegant. Een waaier aan smaakimpressies met hints van rijp wit fruit, een flard honing en vooral die minerale ondertoon die alles met elkaar verbindt. Uitgebalanceerde wijn die nu te drinken is maar ook jaren en jaren op te leggen is. Absolute top.