De Syrah (40%) en Grenache (60%) druiven worden eind september handmatig geoogst. De wijn rijpt een jaar in vaten. Deze Vacqueyras heeft een robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus komen zwarte bessen, aardbeien en frambozen naar voren met een bosrijk karakter, met aroma’s van nootmuskaat en karamel. Deze Vacqueyras heeft een medium tot volle body, maar is toch fris en geconcentreerd en kan nog zeker 4 tot 5 jaar gedronken worden. Heerlijk bij rood vlees, wild, stoofschotels en alle soorten kazen.