Enkele jaren geleden kocht wijnkenner Laurent Delaunay het wijnhuis Abbotts over van het gelijknamige echtpaar. Hij voegde er naar Franse gewoonte zijn eigen achternaam aan toe en verscherpte meteen de ambitie: Abbotts & Delaunay zou meer dan ooit geassocieerd worden met Languedoc-wijnen die elegantie, diepte en balans verenigen. Niet moeilijk, als je weet dat de wijnstokken van de wijngaard gedijen in ronkende regio’s als Limoux, Corbières en Faugères.
Viognier is een druif in opmars en wanneer je je neus in het glas steekt weet je meteen waarom; het is een echt fruitbommetje met mango, steenfruit, wat sinaas en florale toetsen. Het exotische fruit zet zich door in de mond waar het een mooi tegengewicht vormt voor het fijne zuurtje. Heel aantrekkelijk glas voor de platgelopen druivenpaden wil verlaten.
