Enkele jaren geleden kocht wijnkenner Laurent Delaunay het wijnhuis Abbotts over van het gelijknamige echtpaar. Hij voegde er naar Franse gewoonte zijn eigen achternaam aan toe en verscherpte meteen de ambitie: Abbotts & Delaunay zou meer dan ooit geassocieerd worden met Languedoc-wijnen die elegantie, diepte en balans verenigen. Niet moeilijk, als je weet dat de wijnstokken van de wijngaard gedijen in ronkende regio’s als Limoux, Corbières en Faugères.
Deze Syrah uit de Pays d’Oc is een schoolvoorbeeld van deze sappige druif. Fruitige aromas van frambozen, rode bessen en zwarte bessen worden bijgestaan door wat kruidigheid, peper en een vleugje munt. In de mond doet het zwoele fruit zijn werk. Dat wordt ondergedompeld in een zachte tanninestructuur en ronde finale. Sappig, rond en lang.
